|
|
Konijn Met Mosterdroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 groot konijn in stukken
-60 g boter
-Dijon mosterd
-1 glas Cognac
-zout en versgemalen zwarte peper
-gedroogde tijm
-2 dl creme fraiche
Voorbereiding:
-verhit de oven voor op 160?C
-braad de stukken konijn in de hete boter aan
op hoog vuur
-bestrijk de stukken konijn dik met mosterd
-giet de verwarmde cognac erover en steek aan
-laat de vlammen doven en kruiden met zout en peper en 2 mespunten tijm
-zet het konijn afgedekt in de verwarmde oven voor circa 40 min
Bereidingswijze:
-haal de schotel uit de oven en zet op het fornuis op een laag vuur
-haal de stukken konijn er even uit en roer de room erdoor, laat even pruttelen en leg het konijn erin en draai de stukken om
|
|
|